Calabaza Envejecida en Ceniza 8

Calabaza confitada, pasta de manzanita

Pan de bellota 10

Bellotas cosechadas en tierras Nisenan

Panceta de Jabalí 14

Caramelo, Sashimi de calabaza

Pemmican 14

Alce curado, bayas en conserva, muelle rizado

Gachas de maíz 17

Venado tratado como Corned Beef

Machaca de jabalí 24

Múltiples usos de los frijoles Tepary, Roti

Venado 22

Suculentas Marchitas, Cactus Petrificado

Codorniz 20

Kimchi de Malva, Dulce de Palo de Hierro